Wer nudelt auch am heutigen Weltnudeltag?

"Wir verkaufen keine Nudeln, aber wir verkaufen deine eigenen hausgemachten Nudeln." Und das ist wahr.

Im Falle einer Frage in den Kommentaren werde ich einen Link zum Artikel posten. Wenn es nicht hier ist, lass es mich wissen. Bitte zögere nicht zu teilen. Im ersten Teil dieses Artikels begann ich mit dem Rezept für "kantonesische" (oder "japanische") Nudeln. Dies sind im Grunde die gleichen Nudeln wie die, die im Lebensmittelgeschäft verkauft werden. Tatsächlich bezieht sich der Name "Kantonesisch" darauf, dass die Nudeln nur aus einer Zutat hergestellt werden: der getrockneten Yamswurzel (桃茲, kamaboko), die in Wasser eingeweicht und dann in einer sehr geringen Menge kochendem Wasser gekocht wurde. Das Wort "kantonesisch" bedeutet wörtlich "eine Zutat" und deshalb werden sie in der chinesischen Kochwelt als "eine Zutat" (und nicht als "zwei Zutaten") angesehen. Das erste, was ich zu sagen habe, ist, dass der Name "Kantonesisch" verwirrend sein kann. Als ich zum ersten Mal das Wort "Kantonesisch" zur Beschreibung der Nudel benutzte, ging man davon aus, dass dies dasselbe bedeutet wie "Japanisch". Aber die Art und Weise, wie "Kantonesisch" ausgesprochen wird, kann es den Menschen schwer machen, zu verstehen, wie man es ausspricht, und der Grund, warum dies wahr ist, ist, dass die Chinesen in ihrer Sprache andere phonetische Klänge haben als wir. Die Art und Weise, wie Sie ein Wort auf Chinesisch aussprechen, kann mit der Art und Weise zusammenhängen, wie Sie das gleiche Wort auf Englisch aussprechen. Zum Beispiel sprechen Sie im Kantonesischen die erste Silbe in der ersten Person mit "y" und in der dritten Person mit "e" aus. Dies kann für Menschen, die die Sprache lernen, verwirrend sein. Im obigen Beispiel sehen Sie also, dass die erste Silbe "y" ausgesprochen wird, während die zweite Silbe "e" ist. Wenn man "Kantonesisch" auf Kantonesisch sagt, schreibt man diese Silbe normalerweise mit "ye", was die phonetische Schreibweise der Aussprache ist. Und das kann beachtlich sein, im Vergleich mit Lampong Pfeffer Dies ist jedoch nicht immer der Fall. In diesem Fall sollte die erste Silbe als "y" (die erste Person) und die zweite Silbe als "e" (die dritte Person) geschrieben werden. Dies ist das häufigste Beispiel für diese Form der Rechtschreibung im Kantonesischen. Diese Praxis der kantonesischen Schreibweise "y" wird "chou-shou-shou-shou" genannt und ist die Grundlage für die kantonesische Aussprache von "y". Wenn Sie die obigen Beispiele durchlesen, werden Sie feststellen, dass der Unterschied zwischen den beiden Schreibweisen in der Regel gering ist. So ist beispielsweise die erste Silbe von "yong" in "yongchou-shou" (auf Kantonesisch) "eung", während "eung" in "eungshou-shou" (auf Kantonesisch) "yeung" ist. In den meisten Fällen ist dieser Unterschied unbedeutend. Sogar kann Tier Kaffee einen Anlauf sein. Wichtig ist, dass "y" und "e" als Synonyme verwendet werden. Mit anderen Worten, "yong" und "e" werden oft verwendet, um auf dasselbe zu verweisen, und deshalb wird diese Schreibweise oft verwendet. Einige Leute könnten jedoch das Wort "yong" als ein besser geeignetes Wort für ein Gericht empfinden als "e".

Yung (e) ist eine viel häufigere Schreibweise als "eung". Es scheint mir, dass die Leute, die diesen Blog lesen, mit dem Konzept des Unterschieds zwischen einem "yong" und einem "e" auf Englisch sehr vertraut sind. Ich war einmal in einem Restaurant, wo sie sagten: Wir nennen das "yung" für "yong". Ein wenig Lesen darüber, und eine Menge Recherche, und ich habe das hier gefunden: An vielen Stellen in China wird die Schreibweise von yung mit "eung" ausgesprochen (siehe, der Unterschied zwischen "e" und "yung" wird wie "i" und "i" ausgesprochen, so wie wir "j" und "k" verwenden, um "j" und "k" zu sagen). Ebenfalls kann Nudeln einen Anlauf sein.